Mulla on meneillään projekti jossa kartoitan kaiken syötävän meidän kaapeista ja alan käyttää niitä pois. Ei ole järkeä tuoda kaupasta jatkuvasti uutta kun kaapeissa on vaikka mitä käyttökelpoista. Ajattelin listata tähän kaiken mitä kaapeista löytyy, mutta olen kahlannut vasta kaksi hyllyä kuivaruokakaapista. Joten projekti jatkuu. 

Tässä todella edullinen purjo-perunasosekeiton resepti. Annoksen hinnan voi varmasti laskea kymmenissä senteissä. Tein tätä tänään periaatteella "mitä kaapeista löytyy" ja jopa lapset söivät jonkun verran. Kasvissosekeitot ei jostain syystä aina ole niitä suosituimpia ruokia. Mutta käteviä ne on. Lapset syövät yhden lämpimän aterian päivässä joko koulussa tai päiväkodissa, ja jos syömme toisen lämpimän ruuan päivässä, se on poikkeuksetta kevyt. Mun lapsille on tällä hetkellä vielä turha tarjota kunnon raskasta ateriaa toisen kerran päivässä kun ei vaan maistu. Veikkaan että tilanne muuttuu kun lapset on teini-iässä ja saan raahata kassikaupalla ruokaa ja maitoa kaupasta. :)

 

Purjo-perunasosekeitto

(4:lle)

1 pieni purjo

5 perunaa

1 litra vettä

2 rkl öljyä

1 kasvisliemikuutio

1/2 tl timjamia

ripaus valkopippuria

1 dl kermaa (jos haluaa, en laittanut ja ihan hyvää tuli)

Putsaa ja viipaloi purjo, paistele kevyesti kattilassa. Sipuli toimii varmasti myös jos purjoa ei löydy kotoa. Lisää vesi, perunapalaset, liemikuutio ja mausteet. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä ja soseuta vaikka sauvasekoittimella. Jos haluat keitosta kermaisen, lisää tässä vaiheessa. Keitosta saa ruokaisemman, kun paistaa päälle vaikka pekonipalasia, kinkkua tai lisää raejuustoa. Jopa tavallinen juustoraaste päälle ripotettuna toimii, testasin. 

 

Ohje on vallan trendikkäästä luotto-opuksestani Hyvä Kokki - 2000 parasta ruokaohjetta (vm. 1997). Siitä löytyy kaikki perusruokaohjeet ja muita ruokakirjoja ei oikeastaan tarvitsisi ollenkaan. Vaikka kyllähän niitäkin löytyy. Olen joskus hurahtanut ruokakirjoihinkin.. mutta mihinpä en olisi.